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Thalia

Brötchen backen - einfach perfekt (Verlag Eugen Ulmer)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783818613372

Locker, fluffig und aromatisch & #8211 so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen & #8211 Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

ISBN 978-3-8186-1337-2
Abmessungen (B/H/T) 274x203x25mm
Gewicht 1084 g